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优秀超市采购的日常必做6件事

文章关键字:超市采购    作者:互联网    发布时间:2018-9-10 14:31:13   我要评价
采购在超市经营当中的定位:
1、采购在现阶段超市经营中仍然处于中心地位。
2、采购对经营业绩、毛利和商品形象承担着主要责任。一旦采购懈怠了,公司经营业绩和形象就会出问题。
3、采购的使命和责任:不光是会买商品,还要会卖,要成为商品的经营者。
超市采购 人员的日常管理应从以下六方面来抓:
一、从采购队伍建设抓起
二、从采购业务管理抓起
三、建立采购和门店的沟通管道
四、保持采购和财务的信息交流
五、坚持采购例会制
六、采购谈判的职业道德与监控
一、从采购队伍建设抓起
1、从采购队伍的作风抓起,作风从纪律抓起;
2、从采购的培养沟通能力做起
3、从采购的职责、流程、规范抓起
4、从采购的专业知识抓起
5、采购要严于律己,以身作则
二、从采购业务管理抓起
1、从制定采购工作计划抓起:
采购工作计划的重要性、标准与方法
指标太低,既害企业、又害人
指标太高,无从下手,应付扯皮
2、围绕采购工作计划,从落实抓起
工作计划要落实到每日
销售、毛利指标计划做到小分类
3、从购销合同抓起
合同控管是业务把关的关键环节
经销、现金合同慎之又慎,逐一建立数据化审批,减少人为因素
4、从品类管理抓起:三个服从、三个接轨
商品结构无条件服从市场,商品角色要与市场的卖点、热点接轨
进货渠道无条件服从市场,供应商结构要与供方市场的热点接轨
商品价格无条件服从市场,具有可比性;目标商品价格要与市场敏感点接轨并坚决最低。专业的超市管理实操内容分享平台,搜索“零售动力”进行关注。
5、从市调抓起:坚持市调、把握市场,明确市调的目的
了解市场的动态
了解商圈的情况
了解供应商的情况
了解竞争对手的经营情况
6、从促销的监控抓起
与门店沟通,杜绝楼面的反复多次更正
跟竞争对手相比促销力度、品项、价格、提前性到位
重点促销采购总监直接操盘细节
促销考评要用数字说话,长期做不好促销,是做不好采购工作的。
7、从库存管理抓起
细到小分类库存进行分析
风险库存要及时处理,并勇于承担责任
畅销商品保证控制在缺货指标内
8、抓好供应商的监控
用数字化、数据分析指标指导供应商共赢
重点供应商重点管理
三、建立采购和门店的沟通管道
重要的一点:采购与门店的沟通要形成制度、规范、表格和纪律,同时注意:
1、沟通的态度
2、沟通的方式
3、沟通的内容
文章关键字:超市采购    作者:互联网
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