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【采购】年底采购合同谈判8个注意事项及7条绝技!

文章关键字:采购    作者:零售动力    发布时间:2018-1-3 11:50:56   我要评价

超市的 采购 在工作中,到底怎样才能做好自己的工作?怎样才能获得最佳的效果?这是大多数人会遇到的问题。做好 采购 工作,其实有很多关键性的要素,如果利用会很好的解决,只要你掌握好以下建议,相信 采购 的工作就会有质的飞跃与提升。

一、合同谈判的标准及流程

目的: 谈合同就是双方在利益获得前提下,做出共同的妥协。
1.     采购 ——合同正式文本、收费细则、扣点标准——历史数据提取20%;
2.     流程
——准备  2017、2016 全年各级类别的销售额、毛利、费用、扣点率扣点额;
——筛选  2017、2016供应商货架贡献度、供应商综合贡献度(销售、毛利、扣用433数据分析工具);
——建立  2018合同规范文本,合同收费标准,扣点标准(公司大数据);
——预约  制作《供应商谈判预约时间表》分级别A类 50%B类30%C类20%;
——谈判  先大后小制作《供应商谈判时间表》;
——预判  70%-80%的供应商顺利签约   20%--30%的供应商纠缠签约;
合同能不能谈成功, 80%在于合同前大数据的准备和提取。

二、商品毛利率标准

——筛选制作2018 全年各级分类的毛利(前台毛利、后台毛利(费用+返点);
——结合行业标准进行公司内部毛利率标准的调整。

三、堆头端架费用

——统计功能:分散各级门店是绝对的错误; 
——行业标准:确定行业标准收费依据明细;
——总部 采购 :结合行业标准统一制定收费标准。

四、促销档期

营运和 采购
进价和售价自由变价;
市场调研:5%高敏感,25-30%中敏感,65-70%低敏感商品;
生鲜商品可以变价,一个类别不超过5个单品。

五、供应商选品、全年调整分析

——品类选品
某个品牌商品原则上不推广全系列商品 食品不超3个主打口味功能;
某个品牌非食品商品原则上不超过3种颜色及主打功能。
——供应商商品全年分析
采用供应商综合贡献度分析 433根据0.1%--0.3%原则上内予以淘汰清理;
采用供应商单品贡献度分析 销售占比/单品占比低于70%减少商;    
                         销售占比/单品占比高于130%增加商品。
——引进商品 3-5% 老品淘汰 3-5%。

六、排面季节性调整

—— 一年分四个季节四次调整;
—— 春天调整截止每年元宵节;
—— 夏天调整截止每年谷雨前;
—— 秋天调整截止每年白露前;
—— 冬天调整截止寒露和霜降之间。

七、调整门店主导工作

—— 主导开店小组,小组长核心组成员制作《开店含省级改造倒计时》;
—— 提前25天每天召开《开店含升级改造工作会议》;
—— 采购 和营运共同负责开店。

八、 采购 主管和 采购 助理和 采购 文员新品录入单据  各级岗位职责

—— 采购 课长工作职责
谈判厂家;
确认商品引进与淘汰;
确认收费要求与执行;
确认促销商品选品定品;
负责销售额业绩、毛利额(前台+后台)。
—— 采购 助理工作职责
预约厂家;专业的超市管理实操内容分享平台,搜索“零售动力”进行关注。
制作商品引进与淘汰明细并操作完成;
制作收费要求与执行并跟踪落实细节;
制作促销商品明细及各项促销细节;
跟踪销售额及毛利额完成情况;
进行部门销售毛利销量等具体数据分析工作。
—— 采购 文员工作、数据分析员
收集一切与 采购 工作相关文件文档, 有效备份含有电子版、文件版;
规范各类合同文本的保管、领用、回收、查询;
进行有效的 采购 数据分析管理工作(开店报告、品类报告、活动分析);
肩负品类管理工作数据提取和汇总;
结合固定模板,查找数据,填充数据,制作初稿交付领导;
负责订单的下发整理与归集, 高效支持 采购 部门文件管理工作 。
——品类管理员
采集价值数据;
分析品类出现的问题;
根据问题给出的建议。

采购 的七条绝技

第一:巡店时需要关注的事项
1. 商品状况   
  [1] 确认是否上架
  [2] 确认送货状况
  [3] 确认价格正确             
2. 库存状况   
  [1] 缺货的管理      
  [2] 滞销的管理 90/180/360   
  [3] 三零商品管理:
      零库存(天周月)                       
      零销售(周月)                          
      零进货(周月) 
3. 陈列状况   
 [1] A类商品陈列高度
[2] 重点商品陈列排面量
    [3] 促销商品陈列效果
4. 活动状况   
   [1] 促销商品
   [2] 促销活动
   [3] 促销抱怨

第二: 调研时需要关注的事项
1. 竞争对手  [1]查看同类商品价格、异类商品缺失
2. 行业标杆  [2] 行业标杆商品及活动特色如何做
3. 网络微信  [3]行业网站的商品发布信息及跟进

第三: 参照预算指标的数据状态
1. 总部  销售、毛利、客单、来客、人工成本
2. 区域  销售、毛利、客单、来客、人工成本
3. 门店  销售、毛利、客单、来客、人工成本

第四:  掌握品类结构特色分析
有哪些新品类及单品要引进  解释原因及状态
有哪些旧品类及单品要淘汰  解释原因及状态
哪些品类需要增加单品  单品贡献度分析技术
哪些品类需要增加单品  单品贡献度分析技术

第五:  采购 后台费用理解分析
端架收费整体状况 台账、地图、统计表、起止时间
地堆收费整体状况  台账、地图、统计表、起止时间
广告费收费整体状况  台账、地图、统计表、起止时间

第六:  与供应商沟通
调整区域   法律文字注明,谈判协商确认
调整货架面积   确认面积明细,突出重点品项
排面位置   明确重点A类品,突出排面量

第七:  如何与门店沟通
解决反馈问题  共同做业绩服务于门店
提出支持要求  对门店操作的具体要求
营采综合解决  带着帮的心态对待门店
 

文章关键字:采购    作者:零售动力
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