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【生鲜】这只是一个120平的水果店,老板却做到年净利润50万元!

文章关键字:水果    作者:零售信息    发布时间:2017-9-4 11:33:42   我要评价

天天果园、百果园、亲亲果园……去年以来,街头各种名号的连锁 水果 店如雨后春笋开起来。咱们今天来看看这个看似不起眼的门店,年净利润约50万元,下面我们一起看看他的生意经。

 

  看似不起眼,利润却不低


  这家小店真有点超市的味道, 水果 店的面积不算大,大约有120平方米, 水果 种类大约有七八十种。所有 水果 都有二维码标识。


  这个 水果 生意到底有多高的利润呢?店主算了一笔账,一箱普通的时令 水果 ,销售毛利润率至少有50%,扣除损耗等,净利润率也要超过30%。如果是一些高档的、反季节 水果 ,基本是对半赚。


  至于人工成本,仅仅雇了一名店员,剩下的工作基本店主自己做,而很多社区 水果 店也是夫妻店,在这方面的投入不大,一年下来人工成本支出最多不高于4万元。关于损耗,一般行业内正常损耗率是10%左右。综合起来,小店一年的成本大约是20万元左右。
 

  小店现在日均毛利润在2000元左右,扣除各项成本以及税收,差不多有50多万元的净利润。

 
  高端 水果 微信开卖


  店主透露,虽然开在社区,总有顾客前来光顾,但是这些人多以大爷大妈为主,他们对于一些“高大上” 水果 (如车厘子)不是很感兴趣,只是对一些时令 水果 感兴趣。要知道 水果 店中最为赚钱的品类恰恰是那些“高大上”的 水果


  为了吸引这些“高大上” 水果 的目标顾客年轻人,小胡开始走上了微电商的路子——即通过微信销售。为了取得好的效果,小胡采取了以下措施:


  1靠真实取得信任


  首先,如果能去基地的话,他都会在这种 水果 的树下拍摄照片,然后发到朋友圈里;其次,如果无法去基地,自己就将自己与朋友一起吃这种 水果 的照片发到朋友圈里。用自己充当“模特”的方式,取得顾客的信任。


  2第一次免费试吃


  对于首次通过微信定购 水果 的顾客,店主一律采用试吃的方式,当时试吃的金额不高。这种试吃看似成本高,但是正好能突出自己对 水果 有信心,而且愿意通过微信订购 水果 的人,往往不差钱,他们带来的回报更多。


  3变身包装礼盒


  其实很多人购买“高大上” 水果 并非是自己吃,而是送礼,比如看望病人、老人。将这些 水果 变成礼盒,即使价格高一些,顾客也愿意购买。


  4在方圆2公里处免费送货上门


  通过这四种手段,店主的微信电商做得也是风生水起,在2016年春节的时候,仅依靠销售礼盒就赚取了近5万元的纯利。

 
  每个 水果 都有“身份证”让顾客放心


  至于 水果 上为什么要有二维码呢?


  现在人们买 水果 ,除了要知道它是否新鲜,还有安全。而和我合作的 水果 基地在当地都比较有名,他们对每批 水果 都有相应的检验程序,这些程序普通消费者是不知道的。

 
  为了让顾客知道,专门找人设计了这个二维码,顾客只需要扫描二维码,就能知道 水果 产地、合格标准、采摘时间,甚至还有相关的采摘过程,让顾客吃得更加放心。


  另外,由于 水果 上贴有二维码,顾客会觉得自己的门店十分正规,相比街边 水果 摊更让人放心,所以顾客回头率很高,无形中塑造了品牌价值。

 
  跨界营销,“小奖”带出大生意


   水果 超市还有一处与众不同,只要在店里购买 水果 的金额超过50元以上者,便会有奖品赠送,按金额档次可以多买多得,奖品有醋、酱油、盐、鸡精、味精、香油等。


   水果 店开在社区附近,对应的顾客都是一些家庭主妇或者是大爷大妈们,由于自己有进货渠道、店面租金等成本,所以 水果 价格要比 水果 摊略贵一些,为了吸引这些顾客,所以才开展这个小奖促销。效果颇为明显,有的大妈就是为了一袋鸡精就会购买50元的 水果


  当然相比支付的促销成本,小店赚取的利润更高。

 
  小区卖 水果 ,记忆力要好

 
  一个社区经常买 水果 的人就那么多,这就要求经营者要有一个好记忆力。


  举个例子,当一位熟客进店购物,如果我能说出,某某先生好,上次买的某某 水果 怎么样,口感如何……您想想这位顾客是不是有点受宠若惊呢?他会觉得我很重视他,他也愿意与我交流,慢慢地就会成为你店里的忠实客户,除非特殊原因,否则只要他买 水果 基本上就一定要在我店里买。

 
  另外,当老顾客一来店里,就能把他爱吃的 水果 推荐给他,顾客心里有一种满足感,肯定也愿意持续到我店里来消费。
 

文章关键字:水果    作者:零售信息
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