超市168欢迎您 ! 登陆 | 个人注册 | 企业注册 资讯 | 黄页 | 招商 | 产品 | 培训 | 零售网址 | 图库 | 软件 | VIP | 论坛
广告招商
您所在的位置:超市168 -> 超市管理 -> 采购管理 -> 正文

做好采购的5大核心管理流程!

文章关键字:采购    作者:超市168    发布时间:2015-7-24 15:37:00   我要评价
商品 采购 是超市主要业务活动之一。为了保证企业 采购 到适销对路的商品,必须认识了解 采购 过程,做好 采购 业务决策,加强对商品 采购 过程的监督,确保 采购 工作的圆满完成。
  为了科学地组织商品 采购 ,超市必须根据自身状况,建立相应的 采购 机构;根据商品经营范围、品种,形成商品经营目录;确定 采购 渠道;进行进货洽谈、签订订货合同;完成商品检验与验收活动。
  超市 采购 流程一:建立相应的商品 采购 机构
  超市的商品 采购 机构有两种:一种是正式的 采购 组织,专门负责商品 采购 工作,人员专职化。设立正式的 采购 部门, 采购 工作专业化,可以统一规划商品 采购 工作,人员职责、权限明确,便于提高工作效率,加强与供货单位的业务联系。
  另一种是非正式的 采购 组织,企业不设专职 采购 部门,由销售部、组负责商品 采购 工作。非正式 采购 组织一般不设专门 采购 人员,而由销售人员兼职从事商品 采购 。非正式 采购 组织由销售人员参与 采购 ,便于根据市场商品销售确定 采购 活动,使购销紧密连接,但不利于对 采购 工作的统一控制管理。
  超市 采购 流程二:制定商品经营目录
  商品经营目录是超市或商品经营部(组)所经营的全部商品品种目录,是超市组织进货的指导性文件。超市制订商品经营目录,是根据目标市场需求和企业的经营条件,具体列出各类商品经营目录;借以控制商品 采购 范围,确保主营商品不脱销,辅营商品花色、规格、式样齐全,避免在商品 采购 上的盲目性。
  超市的商品经营目录并不是一成不变的;也根据市场需求变化和企业经营能力适时进行调整。调整中可依据商品销售数据进行分析哪些种类的商品销售下降,如果较长时间内无销售记录,可逐渐筛选淘汰。如有些商品销售上升,可适当增加经营品种和 采购 数量。超市还应经常开展市场调研预测:分析市场需求变化趋势,了解新产品开发情况,根据企业条件,增加市场前景好的商品经营。在深入研究市场发展变化,总结自身经营状况的基础上,适时调整商品经营目录,是超市改善经营的重要手段。
  超市 采购 流程三:合理选择 采购 渠道
  超市 采购 渠道多种多样,如何从中进行选择呢? 我们换个角度来分析。超市的供货渠道可以分为三个方面:一是企业自有供货者;二是原有的外部供货者;三是新的外部供货者。
  1.企业自有供货者。有些超市自己附设加工厂或车间,有些企业集团设有商品配送中心。这些供货者是超市首选的供货渠道。
  超市按照市场需要,组织附属加工厂加工或按样生产,自产自销,既是商品货源渠道,又有利于形成企业经营特色。有些商品如时装、针纺织品、鞋帽,市场花色、式样变化快,从外部进货,批量大、时间长,不能完全适应市场变化。而从加工厂或车间加工订做,产销衔接快,批量灵活。有些超市加工订做的时装品牌也有较高的知名度和市场影响,成为吸引客流,扩大销售的有力手段。
  2.超市原有外部供货者。超市与经常联系的一些业务伙伴,经过多年的市场交往,对这些单位的商品质量、价格、信誉等比较熟悉了解,对方也愿意与超市合作,遇到困难相互支持。因此,可成为超市稳定的商品供应者。
  超市稳定的外部供应者来自各个方面,既有生产商,又有批发商,还有专业公司等。在选择供货渠道时,原有的外部供货者应优先考虑,这一方面可以减少市场风险,又可以减少对商品品牌、质量的担忧,还可以加强协作关系,与供货商共同赢得市场。
  3.新的外部供货者.由于超市业务扩大,市场竞争激烈,新产品不断出现,企业需要增加新的供货者。选择新的供货者是商品 采购 的重要业务决策,要从以下方面做比较分析:
  (1)货源的可靠程度。主要分析商品供应能力和供货商信誉。包括商品的花色、品种、规格、数量能否按超市的要求按时保证供应,信誉好坏,合同履约率等。
  (2)商品质量和价格。主要是供货商品质量是否符合有关标准,能否满足消费者的需求特点,质量档次等级是否和超市形象相符,进货价格是否合理,毛利率高低,预计销售价格消费者能否接受,销售量能达到什么水平,该商品初次购进有无优惠条件、优惠价格等。
  (3)交货时间。采用何种运输方式,运输费用有什么约定,如何支付,交货时间是否符合销售要求,能否保证按时交货。
  (4)交易条件。供货商能否提供供货服务和质量保证服务,供货商是否同意超市售后付款结算,是否可以提供送货服务和提供现场广告促销资料和费用,供货商是否利用本地传播媒介进行商品品牌广告宣传等。
  为了保证货源质量。超市商品 采购 必须建立供货商资料档案,并随时增补有关信息,以便通过信息资料的比较对比,确定选择供货商。
  超市 采购 流程四:购货洽谈、签订合同
  在对供货商进行评价选择的基础上, 采购 人员必须就商品 采购 的具体条件进行洽谈。在 采购 谈判中, 采购 人员要就购买条件与对方磋商,提出 采购 商品的数量、花色、品种、规格要求,商品质量标准和包装条件,商品价格和结算方式,交货方式,交货期限和地点也要双方协商,达成一致,然后签订购货合同。
  一项严谨的商品 采购 合同应包括以下主要内容:(1)货物的品名、品质规格;(2)货物数量;(3)货物包装;(4)货物的检验验收; (5)货物的价格,包括单价、总价;(6)货物的装卸、运输及保险; (7)贷款的收付;(8)争议的预防及处理。签订购货合同,意味着双方形成交易的法律关系,应承担各自的责任义务。供货商按约交货, 采购 方支付货款。
  超市 采购 流程五:商品检验、验收
   采购 的商品到达超市或指定的仓库,要及时组织商品验收工作,对商品进行认真检验。商品验收应坚持按 采购 合同办事.要求商品数量准确,质量完好,规格包装符合约定,进货凭证齐全。商品验收中要做好记录,注明商品编号、价格、到货日期。验收中发现问题,要做好记录,及时与运输部门或供货方联系解决。
文章关键字:采购    作者:超市168
上一篇:超市采购之精细化管理
下一篇:无
相关信息
· 超市采购之精细化管理· 卖场采购首次谈判动作分解
· 三江购物超市:我们是怎样做生鲜采购的?· 超市采购如何做数据分析管理
· 采购不懂,怎么教他?· 浅谈超市采购工作的三条生命线
· 如何能掌控卖场采购· 超市采购指标管理
· 如何能掌控卖场采购· 与采购合作,有哪些加分的细节
· 超市采购部与营运部之间的对掐· 外企超市的常用的采购管理方法
用户评价
评论共 0
在下面输入你的留言信息 *必填 最大为200个字符
验证码:
图片看不清?点击重新得到验证码
超市管理导航
   开店选址   商品管理
   采购管理   超市生鲜
   诚信防损   物流配送
   超市策划   人力资源
   顾客服务   信息系统
   进场指南   卖场布局
   商品陈列   收银管理
   超市营运
热点信息

做好采购的5大核

超市生鲜工作技能

店长不学防损要付

乐城的生鲜传奇究

参观香江百货给我

自有品牌--传统
热点排行
1参观香江百货给我的感动
2乐城的生鲜传奇究竟颠覆了什么?
3店长不学防损要付出怎样的代价?
4自有品牌--传统超市的救赎
5做好采购的5大核心管理流程!
6超市生鲜工作技能49条标准,用这
超市168广告招商
友情链接 友情链接申请QQ:330308859
索路克电子标 河南九头崖集 供应商法律咨 店长培训班 超市管理论坛 POS168 依伽电子 海鼎 商超资讯 连锁商机网
东北商业网 新浪特许连锁 特许加盟审核 零售人才网 连锁中国 中国超市设备 中华信息采集 宝鸡众鑫连锁 西安智霖 中国商业智能
超市周刊 彩靓化妆品 第一商业网 中国超市设备 中国合作贸易 专业超市形象 北京人人众科
关于超市168 | VIP会员 | 培训报名 | 开店整改 | 人才猎头 | 网站导航 | 友情链接 | 联系方式
Copyright © 超市168 - 武汉策成企业管理咨询有限公司   版权所有
Tel:027-86839642 节假日服务热线:013476860929 Fax:027-86839303  在线客服QQ:
粤ICP备05035334号