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超市采购如何做数据分析管理

文章关键字:采购    作者:超市168    发布时间:2014-2-24 10:50:47   我要评价

采购 最终的目的就是在贩卖获利,所以 采购 是否有绩效,最终的表现就显示在数据上,而数据是很现实的,没有达到既定的目标,效率就会被判定为“差”。因此,在 采购 的数据管理上,现提出几种管理数据做为分析判断的工具:

一、进销存的数据资料掌握
要能明确算出每个部门,每个中分类,每月的进销存数据,而利用POS系统及EOS系统较能很快掌握公司的销售资料及进货资料。换言之,如能以较科学的方式来获取进销存的资料,较能给经营带来大的助益。

二、分类的构成比分析
管理一个公司的商品,不能只是知道全店的营业额和利益,也不能只顾及部门的营业额及利益。例如:不但要知道饮料类这个中分类的营业额及利益是多少,对于它所占的构成比也要了解,才能知道销售的弱点在那里,以及如何加以改善。

三、毛利率分析
毛利率=毛利额/营业额×100
对于每一个分类也要能将毛利率计算出来,了解哪一个分类的获利能力好,哪一个分类的获利能力差,而调整商品结构或强化弱的分类。

四、商品回转率分析
商品回转率=营业额/初期存货+期末存货/2×100
商品回转天数=365天/年商品回转率

超级市场的经营决窍之一,就在求取快速的商品回转率,所以对于每一分类的回转率须予以计算出来,回转率愈快愈好。因回转率愈快,商品鲜度愈佳,资金回收速度也快;如此形成一个良性的循环,经营才超市168会杰出。一般来说,超级市场的回转次数,一年应保持在20—22次以上才合乎标准,经营者可以检查一下自己公司的回转次数,是否在标准之内,若在标准之外,可就要好好努力了。

采购 部门是超市创造业绩的部门,所以如果没有完备的 采购 组织存在,超市根本不可能存在,更不用说想赚钱了,因此超市在谈利润的第一步就是要先组织一支战斗力十足的 采购 战斗队伍,如此严密地把守住货物进出的第一关,才有可能使超市真正立于不败之地。

采购 部门就如同制造业的生产部门一般,是创造利润的单位,此关若把守得当,只进一些会赚钱的货,自然就可以确保超市的基本业绩。

一般而言, 采购 组织可分为分权式 采购 组织及集权式 采购 组织两类,这两类组织模式各有利弊,业者可视个人的规模、目标而选定适合自己的模式。
 

文章关键字:采购    作者:超市168
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